LiqFINE® BAA 1.0

耐酸型淀粉酶

简介

LiqFINE® BAA1.0 耐酸型淀粉酶是采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经液体深层发酵、提炼精制而成,能迅速随机水解淀粉分子中α-1,4葡萄糖苷键,使淀粉浆黏度快速降低,即“液化”作用,同时产生均一的短链糊精和少量低聚糖。该产品可应用于淀粉糖、发酵工业(如氨基酸、柠檬酸)等淀粉质原料的液化工艺。

 


产品规格

淀粉酶活力: ≥ 117000 U/ml

比重: 1.10-1.25 g/mL

酶活执行GB 1886.174—2016国家标准。该方法可向百斯杰公司索取。

 


优越的性能

LiqFINE® BAA 1.0 有以下优点:

  • 具有极佳的耐热性能,最高喷射温度可达120℃以上;
  • 具有极佳的耐酸性能,液化pH降至4.8依然可以保持良好的液化性能;
  • 液化产生的短链糊精分子大小均匀,有利于提高后续糖化的葡萄糖含量。由于可发酵性糖含量增加,因此有助于提高发酵产物的得率;
  • 低钙依赖性,使用自来水或地下水进行生产时无需额外添加钙离子。

 


应用

LiqFINE® BAA 1.0 应用效果与液化粉浆浓度、pH、喷射温度、层流时间等因素有关

推荐应用条件

条件 范围
干物浓度(°Bé) 16 - 20(28 - 35% DS)
pH 4.8 - 5.8
喷射温度 (℃) 105 - 127
维持时间 (min) 5 - 10
层流时间 (min) 90 - 120
加酶量 (kg/tds) 0.15 - 0.25

 


执行标准

GB 26687-2011 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则

 


储存

建议将酶储存于0-25℃的密闭容器中,避免阳光直晒。本产品具有最佳的稳定性。然而随时间的推移,酶会逐渐失去活力。延长储存或不宜条件如较高的温度、湿度等较差的存储条件,会导致使用时需增加用量。

 


包装规格

该产品以28 kg塑料桶包装。

 


安全使用

应避免吸入酶的粉尘与酶雾,若不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。

更多产品安全使用信息详见产品MSDS文件,该文件可以向百斯杰索取。

 


技术服务

百斯杰致力于同客户一起优化过程,提供最 佳解决方案。客户至上,始终负责是我们对每一位客户的承诺。

 


安全使用

应避免吸入酶的粉尘与酶雾,若不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。更多产品安全使用信息详见产品MSDS文件,该文件可以向百斯杰索取。


技术服务

百斯杰致力于同客户一起优化过程,提供最 佳解决方案。客户至上,始终负责是我们对每一位客户的承诺。