HighDEX® Ultra 3.0

产品简介

淀粉糖HighDEX® Ultra 3.0 超高性能复配型葡糖淀粉酶专为某些对于糖化条件较为苛刻的用户设计,可大幅缩短糖化周期并达到用户所需求的DX指标。它是由高性能葡糖淀粉酶与一种pH适应性广、热稳定强的普鲁兰酶按适当比例复配而成。其中葡糖淀粉酶由黑曲霉(Aspergillus niger)发酵制得,可快速水解液化淀粉中的α-D-1,4糖苷键,也可缓慢水解α-D-1,6糖苷键。其中普鲁兰酶由经过基因工程改造的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵制得,可快速水解液化淀粉中的α-D-1,6葡萄糖苷键而产生直链糊精。两者高效配合,将淀粉转化为葡萄糖。


优越的性能

HighDEX® Ultra 3.0 超高性能复配型葡糖淀粉酶具有以下优点:

  • DX>96%
    可用于制造DX>96%的葡萄糖

  • pH适应性广
    pH适应性广,可提高操作过程灵活性

  • 糖化
    糖化可在更高的温度和干物量下进行

  • 逆反应少
    减少逆反应


产品应用

淀粉糖

HighDEX® Ultra 3.0 超高性能复配型葡糖淀粉酶靠葡糖淀粉酶和普鲁兰酶协同作用将液化淀粉或糊精转化成高纯度葡萄糖。应用效果与糖化温度、pH、底物浓度和糖化时间等因素有关。

推荐应用条件 范围
液化液DE 13-18
液化液固形物浓度 % 28-35
糖化温度 ℃ 58-64
糖化pH 4.0-4.8
糖化时间 h 32-48
加酶量 kg/tds 0.35-0.60

执行标准

GB 1886.174—2016 食品安全国家标 食品添加剂 食品工业用酶制剂。


贮存&稳定性

20 ℃ 以下密封原包装内贮存,避免阳光直射。如长期保存,建议在5 ℃ 以下冷藏。


包装规格

该产品以28kg塑料桶包装。


安全使用

应避免吸入酶的粉尘与酶雾,若不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。更多产品安全使用信息详见产品MSDS文件,该文件可以向百斯杰索取。


技术服务

百斯杰致力于同客户一起优化过程,提供最 佳解决方案。客户至上,始终负责是我们对每一位客户的承诺。