HighDEX® P1000 普鲁兰酶

简介

HighDEX® P1000是百斯杰的一款普鲁兰酶产品,由一株基因工程改造的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵、提炼精制而成。该酶适温范围广,耐酸性好,可水解液化淀粉中的α-1,6-D 糖苷键而产生仅包含α-1,4-D葡糖键的直链多聚糖,极大地提高了淀粉利用率。本产品可应用于商业化生产高纯度葡萄糖与麦芽糖。

 


优势

HighDEX® P1000具有以下优点:

  • 可用于生产70%以上的超高麦芽糖浆;
  • 将葡萄糖含量控制在较低水平;
  • 酶的pH适应范围广,方便生产工艺控制。

 


应用

HighDEX® P1000应用效果与底物浓度、pH、温度等因素有关,具体如下:

应用条件 可用范围
原料固形物浓度 % 0-40
pH 3.5-6.5

 


执行标准

GB 1886.174—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂

 


储存

20 ℃以下密封原包装内贮存,避免阳光直射。如需长期保存,建议在5 ℃以下冷藏。

 


包装规格

该产品以28 kg塑料桶包装。

 


安全使用

酶属于蛋白质,对特定人群有一定致敏性, 部分酶可能对皮肤、眼睛和粘膜具有刺激作用,应避免吸入或接触酶的粉尘与酶雾。操作时应穿着适当的工作服,佩戴手套和防护眼镜,避免泼溅、剧烈搅拌以防止酶的粉尘与酶雾产生。更多产品安全使用信息详见产品MSDS文件,该文件可以向百斯杰索取。

 


技术服务

百斯杰致力于同客户一起优化过程,提供最 佳解决方案。客户至上,始终负责是我们对每一位客户的承诺。