淀粉糖

HighDEX® Ultra

高效复配型葡糖淀粉酶

简介

HighDEX® Ultra 高效复配型葡糖淀粉酶是由高活性葡糖淀粉酶与一种pH适应性广、热稳定好的普鲁兰酶按适当比例复配而成。其中的普鲁兰酶由经过基因工程改造的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）发酵制得，可快速水解液化淀粉中的α-D-1,6葡萄糖苷键而产生直链糊精。其中的葡糖淀粉酶由黑曲霉（Aspergillus niger）发酵制得，可快速水解液化淀粉中的α-D-1,4糖苷键，也可缓慢水解α-D-1,6糖苷键而产生葡萄糖。

 

优势

HighDEX® Ultra 高效复配型葡糖淀粉酶有以下优点：

  • 可用于制造DX＞96%的葡萄糖；
  • pH适应性广，可提高操作过程灵活性；
  • 糖化可在更高的干物量下进行；
  • 逆反应少。

 

应用

HighDEX® Ultra 高效复配型葡糖淀粉酶是靠葡糖淀粉酶和普鲁兰酶协同作用将液化淀粉或糊精转化成高纯度葡萄糖。应用效果与糖化温度、pH、底物浓度和糖化时间等因素有关。

 

执行标准

GB 1886.174—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂

 

储存

20 ℃ 以下密封原包装内贮存，避免阳光直射。如需长期保存，建议在5 ℃以下冷藏。

 

包装规格

该产品以28 kg塑料桶包装。

 

安全使用

应避免吸入酶的粉尘与酶雾，若不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。更多产品安全使用信息详见产品MSDS文件，该文件可以向百斯杰索取。

技术服务

百斯杰致力于同客户一起优化过程，提供精良的解决方案。客户至上，始终负责是我们对每一位客户的承诺。