9月10日-11日，由中国食品添加剂和配料协会（CFAA）主办的“科学用甜论坛”暨甜味剂专业委员会、功能糖配料专业委员会2026年行业年会在山东德州圆满举行。大会聚焦健康减糖趋势、天然甜味配料创新与产业化应用，汇聚行业研发、采购及媒体代表共探产业新未来。百斯杰研发副总裁张飞博士受邀登台，发表《天然减糖新分子巴西甜蛋白：产业化和应用性能探究》专题演讲，以前沿技术视角拆解天然甜蛋白的落地价值，为行业高端减糖解决方案提供全新思路，会后吸引众多业内同仁驻足深度交流。

张飞博士从巴西甜蛋白（Brazzein）的发现渊源切入，系统剖析了传统植物提取路线成本高、产能低、难以规模化的产业痛点。针对行业长期存在的落地难题，他重点分享了百斯杰独创的“AI×合成生物学×高通量筛选×应用科学”四维产业化创新体系。

依托这套全新技术平台，百斯杰彻底打破了天然甜蛋白仅停留在实验室研究的行业困境，成功将小众创新分子迭代为可规模化生产、可持续优化的工业级稳定产品。目前，该技术体系已成功落地商业化应用，为美国多家知名食品饮料企业提供高品质减糖解决方案，完整验证了从研发攻坚到市场化落地的全链路能力。

本次论坛上，张飞博士重点推介了百斯杰核心产品Mellia® Brazzein巴西甜蛋白，全方位展示产品在口感体验、工艺适配、安全合规等维度的核心优势。产品甜感曲线与蔗糖高度贴合，无异味、无后苦，完美复刻自然清甜口感；同时具备优异的热稳定性与水溶性，适配UHT超高温灭菌、巴氏杀菌等主流食品加工工艺，可用于饮料、糖果、乳品、休闲食品等多品类生产场景。

合规层面，Mellia® Brazzein已于2025年4月顺利斩获美国FDA GRAS认证，是国内首个获得该认证的巴西甜蛋白产品。凭借自主核心技术与全链条布局，百斯杰成为全球少数实现甜蛋白“研、产、销”一体化全产业链布局的企业。目前，产品中国、东南亚、欧盟等多地法规注册工作正在稳步推进，持续为全球客户提供高品质、高稳定、可量产的天然减糖原料。

本次干货满满的专题分享已圆满落幕，错过现场分享的行业同仁，可扫描下方二维码获取会议资料，同步申请产品样品，零距离体验高端天然减糖新原料的硬核实力。

科学用甜，创领未来。百斯杰将持续深耕天然减糖赛道，以合成生物学创新驱动产业升级，为全球食品饮料行业带来更安全、更优质的天然甜味解决方案！